Uluslararası Çay Günü: Dünyanın dört bir yanından 7 eşsiz çay geleneği

Uluslararası Çay Günü: Dünyanın dört bir yanından 7 eşsiz çay geleneği

Çay içmenin eski Çin’den başlayarak yaklaşık 5.000 yıl öncesine dayanan bir gelenek olduğunu biliyor muydunuz?

O zamandan beri çay, her kültürün onu içme şeklini uyarlamasıyla birlikte dünyaya yayıldı.

Bu nedenle, 21 Mayıs Uluslararası Çay Günü şerefine, insanların demlemelerinin tadını çıkarmayı sevdiği birçok yoldan sadece birkaçına göz atalım istedik.

TÜRKİYE

Türkiye, dünya çayının yaklaşık yüzde altı ila 10’unu üretiyor. Aynı zamanda en çok tüketilen sıcak içecektir. Çay servisi, Türk kültürünün ve misafirperverliğinin önemli bir parçasıdır.

Güçlü bir siyah çay, Türk çay kültürünün temel taşıdır. Tipik olarak iki üst üste dizilmiş çaydanlıkta hazırlanır ve lale şeklinde bir bardakta servis edilir. Bardak, içerken çayın rengine hayran kalmanızı sağlar – ancak parmaklarınızı yakmamak için kenarından tutmaya dikkat edin!

Süt asla Türk çayıyla servis edilmez, ancak küp şekerle servis edilmesi yaygındır.

ÇİN

Çin’deki çayın evinden başlamak için daha iyi bir yer.

Çin kültüründe çay önemli bir rol oynar.

Ülkede çay yapmak için en popüler yöntemlerden biri, ‘ustalıkla çay yapmak’ anlamına gelen ‘Gongfu cha’ olarak adlandırılır.

Gongfu cha çay yapma yöntemi, çayın kendisi kadar törenle de ilgilidir. Düzgün yapmak için çay yapraklarını kullanmanız ve uygun bir Çin çay setinde servis etmeniz gerekir.

Fenghuang (Phoenix) Dağları, Dancong wulong (oolong) çaylarının yetiştirildiği yerdir ve o bölgede 700 yıllık ağaçları vardır.

Sayısız nesiller, sadece çay yetiştirme ve üretme sanatını değil, onları içme sanatını da mükemmelleştirdi.

TAYVAN

Son yıllarda, Bubble tea tüm dünyada tanınmaya başlandı, ancak aslen Tayvan’dan geliyor.

1980’lerde icat edildi ve çay, süt, meyve suyu ve “boba” olarak da bilinen tapyoka toplarının bir kombinasyonundan yapıldı.

Kabarcık çayı tatlı, ferahlatıcı ve renklidir. Genellikle, içeceğin imza tapyoka toplarını emmenize izin veren, pipetli şeffaf bir bardakta servis edilirsiniz.

ARJANTİN

Yerba Mate, Arjantin menşeli yüksek kafeinli bir bitki çayıdır.

Aslen, Avrupa kolonizasyonundan çok önce, yerli Güney Amerika halkı tarafından yetiştirildi. Çayın güçlü, topraksı ve acı bir tadı vardır.

Kurutulmuş yaprakların sıcak suda ıslatılmasıyla yapılır ve geleneksel olarak bombilla olarak bilinen metal bir saman ile bir tür yuvarlak kap olan bir su kabağından servis edilir.

BİRLEŞİK KRALLIK

İngilizlerin çay sevgisinden daha fazla bildiği birkaç şey var. Birleşik Krallık’taki en popüler çay, süt ve bazen şekerle servis edilen siyah çayın bir karışımı olan klasik İngiliz kahvaltısıdır.

İngilizlerin çoğu, iyi bir ‘cuppa’ için süt sütünün kullanılmasının gerekli olduğu konusunda hemfikirdir, ancak bunu yapmanın en iyi yolu üzerinde hemfikir değildirler: önce süt veya önce çay – bir ülkeyi bölen bir soru.

İngiliz kahvaltısı çayı geleneksel olarak sabahları servis edilirken, İngiltere’de her gün yaklaşık 100 milyon bardak çay içilmektedir.

Ve bunu, çay içmeyi ve öğleden sonra atıştırması olarak öğleden sonra 3 ila 5 arasında çörekler, sandviçler veya hamur işleri yemeyi içeren Britanya’nın geleneksel ‘ikindi çayı’ ile karıştırmayın.

FAS

Fas’ta en popüler içeceklerden biri, yeşil çayın nane yapraklarıyla demlenmesiyle yapılan nane çayıdır.

Gelebilecek herhangi bir ziyaretçiye çay ikram etmek Faslı bir görgü kuralıdır ve özel günlerde çay, konukların önünde törenle yapılır.

Genellikle ev sahibi çayı bardağın en az 30 cm yukarısından döker. Bu biraz köpük oluşmasına yardımcı olur ve çayı havalandırır ama aynı zamanda bir saygı göstergesidir.

JAPONYA

Japonya’dan Matcha, kurutulmuş yapraklarla su demlemek yerine, toz yeşil çayın kaynar suya çırpılmasıyla yapılır. Yani aslında çay yapraklarını yiyorsunuz. Matcha’ya son derece güçlü lezzetini veren de budur.

Çay, Japon kültüründe özel bir yere sahiptir ve genellikle wagashi olarak bilinen bir tatlı ile servis edilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.